قد يساعد النظام الغذائي المحاكي للصيام في تخفيف أعراض أمراض كرون وأمراض الأمعاء الالتهابية الأخرى

 قد يساعد النظام الغذائي المحاكي للصيام في تخفيف أعراض أمراض كرون وأمراض الأمعاء الالتهابية الأخرى

قال الباحثون إن النظام الغذائي سريع المحاكاة كان أفضل من النظام الغذائي المائي فقط. صور جيتي

قد يكون اتباع نظام غذائي يحاكي الصيام مفيدًا في يوم من الأيام لمن يعانون من مرض كرون أو التهاب القولون التقرحي.

وجدت دراسة حديثة من جامعة جنوب كاليفورنيا (USC) خطة لتناول الطعام حيث يؤدي اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية إلى تقليل الالتهاب في الأمعاء وعكس أمراض التهاب الأمعاء (IBD) في الفئران.

يقول الباحثون إن النتائج يمكن أن تكون مهمة في علاج مرض التهاب الأمعاء.

"لقد أظهرنا أن النظام الغذائي سريع المحاكاة كان فعالًا ضد نموذج فأر التصلب المتعدد (MS) وقدم أيضًا دليلًا أوليًا على تأثيره ضد مرض التصلب العصبي المتعدد لدى البشر. قال فالتر لونغو ، دكتوراه ، مؤلف الدراسة ومدير معهد USC Longevity في كلية USC Leonard Davis لعلم الشيخوخة ، لـ Healthline ، لقد اشتبهنا في أنه يمكن أن يكون فعالًا ضد العديد من أمراض المناعة الذاتية ، لا سيما تلك التي تشمل الأمعاء. "هذا مهم لأنه يعالج الاستراتيجيات المحتملة لعكس الأمراض المنتشرة على نطاق واسع ، وليس فقط السيطرة عليها ، مثل مرض كرون والتهاب القولون التقرحي."

في دراسة الدكتور لونغو ، خضعت مجموعة واحدة من الفئران لنظام غذائي سريع المحاكاة لمدة أربعة أيام استهلكوا فيه ما يقرب من 50 بالمائة من السعرات الحرارية العادية في اليوم الأول ، و 10 بالمائة من مدخولهم الطبيعي في الأيام 2 و 3 و 4.

صمت مجموعة ثانية من الفئران بالماء فقط لمدة 48 ساعة.

وجد الباحثون أن الفئران التي خضعت لنظام غذائي يحاكي الصيام متبوعًا بنظامها الغذائي العادي أظهرت انعكاسًا لبعض أمراض مرض التهاب الأمعاء والأعراض المرتبطة بها.

لم تحصل الفئران في مجموعة صيام الماء على نفس الفائدة ، مما يشير إلى أن العناصر الغذائية المعينة في نظام محاكاة الصيام تساعد في التغييرات المضادة للالتهابات في الأمعاء بالإضافة إلى تعزيز الميكروبيوم الصحي.

يقول الباحثون إن النظام الغذائي الذي يحاكي الصيام شجع على زيادة الخلايا الجذعية المعوية من خلال دعم نمو ميكروبات الأمعاء الصحية.

"صيام الماء فقط كان فعالاً في الغالب في تعزيز تجدد الأمعاء. وبدلاً من ذلك ، كان النظام الغذائي سريع المحاكاة فعالاً في عكس مسار علم الأمراض من خلال تنظيم الجراثيم ، والتجدد ، والالتهابات.

كيف يهاجم مرض التهاب الأمعاء

IBD هو مصطلح شامل لوصف هاتين الحالتين اللتين تتميزان بالتهاب مزمن في الجهاز الهضمي. تشمل الأعراض الشائعة آلام البطن ونزيف المستقيم وفقدان الوزن والتعب والإسهال المستمر.

في عام 2015 ، حوالي 3 ملايين بالغ أمريكيمصدر موثوق أبلغت عن إصابتك بمرض كرون أو التهاب القولون التقرحي.

لا يزال السبب الدقيق لمرض التهاب الأمعاء مجهولاً. ومع ذلك ، يُعتقد أن الحالة ناتجة عن خلل في جهاز المناعة.

في جسم الشخص السليم ، يهاجم الجهاز المناعي الغزاة الأجانب ، مثل الفيروسات ، لحماية الجسم. في مرض التهاب الأمعاء ، يستجيب الجهاز المناعي بشكل غير صحيح لبكتيريا الأمعاء ويسبب التهاب الجهاز الهضمي.

تتوفر أنواع مختلفة من الأدوية لعلاج مرض التهاب الأمعاء. في الحالات الشديدة ، قد تكون الجراحة خيارًا.

ولكن وفقًا لبريجيد بولاند ، أستاذ الطب المساعد في جامعة كاليفورنيا سان دييغو والمتحدث باسم الجمعية الأمريكية لأمراض الجهاز الهضمي ، فإن العثور على العلاج المناسب قد يكون صعبًا.

"إن علاج مرض التهاب الأمعاء يمثل تحديًا. إنه مرض معقد يتطلب استعدادًا وراثيًا أساسيًا ، ومحفزات بيئية وميكروبية ، مما يؤدي إلى استجابة مناعية مفرطة النشاط ، "قال الدكتور بولاند لـ Healthline. "إن علاج مرض التهاب الأمعاء أو عكس علم الأمراض يمثل تحديًا. حتى الأدوية الأكثر فاعلية لمرض التهاب الأمعاء لا تُحدث هدأة طويلة الأمد لدى غالبية المصابين بالمرض. ونتيجة لذلك ، يظل إيجاد علاجات أفضل لمرض التهاب الأمعاء أولوية وتركيز بحثي مستمر ".

ماذا عن النظام الغذائي؟

في الوقت الحالي ، لا يوجد نظام غذائي يعالج الالتهابات التي يسببها داء الأمعاء الالتهابي بشكل مستمر ، أو يخفف المرض.

يمكن أن تساعد بعض الحميات ، مثل النظام الغذائي قليل التخمير ، والثنائي ، والسكريات الأحادية ، والبوليولات (FODMAP) ، في علاج الأعراض ، ولكن يجب دمجها مع العلاجات الأخرى لإدارة المرض بشكل مناسب ومنع المضاعفات.

قال جيسي ستونديل ، أستاذ مساعد في أمراض الجهاز الهضمي وأخصائي أمراض الأمعاء الالتهابية في جامعة كاليفورنيا في ديفيس هيلثلاين: "إن إيجاد طريقة للسيطرة على هذا المرض من خلال النظام الغذائي سيكون إنجازًا مذهلاً ويمكن أن يمنع العلاج الطبي مدى الحياة". "هناك رغبة قوية داخل المجتمعات الطبية والمرضى لإيجاد هذا النوع من الحلول."

قال الدكتور ستونديل: "نحن نعلم بالتأكيد أن الأشخاص المصابين بمرض التهاب الأمعاء لديهم بكتيريا مختلفة جدًا تعيش في أمعائهم مقارنة بالأشخاص غير المصابين بالمرض". "من غير المعروف ما إذا كان هذا سببًا أم نتيجة لمرض التهاب الأمعاء ، لكن العديد من العلماء افترضوا أن تصحيح الخلل البكتيري يمكن أن يؤدي إلى تحسن المرض. لسوء الحظ ، ثبت أن تحقيق ذلك صعب للغاية ".

هناك حاجة إلى مزيد من البحث

ينصح العديد من الخبراء الذين تحدثوا مع Healthline ضد الأشخاص المصابين بمرض التهاب الأمعاء الذين يحاولون اتباع نظام غذائي يحاكي الصيام حيث لم يتم تحديد فعالية هذا في البشر بعد.

يقول الباحثون إن إجراء مزيد من الدراسة في شكل تجربة سريرية عشوائية أمر ضروري لتحديد سلامة وفعالية مثل هذا النظام الغذائي لدى البشر.

قال كيان كياشيان ، أستاذ الطب الإكلينيكي المساعد في كلية ستانفورد للطب في كاليفورنيا ، إن نتائج الدراسة واعدة ، لكنها ستتطلب فحص المزيد من العناصر لتحديد النجاح في البشر.

قال الدكتور كياشيان لموقع Healthline: "أظهرت الدراسات الخاصة بالنظم الغذائية سريعة المحاكاة في عموم السكان بعض الفوائد الصحية". ومع ذلك ، فإن ترجمة مثل هذه الدراسات على الحيوانات إلى البشر تتطلب النظر في عوامل إضافية. بالإضافة إلى ذلك ، لم يتم دراسة سلامة هذه الحميات للأشخاص المصابين بمرض التهاب الأمعاء ".

وقال: "الأشخاص المصابون بمرض التهاب الأمعاء معرضون بشكل متزايد لخطر سوء التغذية ، وأي تقييد في النظام الغذائي يمكن أن يؤدي إلى تفاقم هذا الأمر". "يجب أن يكون هناك دليل جيد على فعالية وسلامة أي نظام غذائي مقيد في التجارب البشرية قبل التوصية بهذه الحميات للأشخاص الذين يعانون من مرض التهاب الأمعاء."

مكعّبات مرق الدّجاج

 لندن ـ أكد أختصاصيون أنّ مكعب مرق الدجاج يحتوي على العديد من “المواد السامة” التي تتراوح مفاعيلها بين الاصابة بالعمى أو تلف الدماغ لدى الأطفال والاصابة بسرطان القولون، والزهايمر وغيرها.

ولعل تلك السموم عديدة ومنها:

1- مادة “أحادي جلوتامات الصوديوم” وتشكل تلك المادة العديد من المخاطر على البصر، وتصيب الإنسان بالصداع النصفي، وهذه المادة قد تكون من أسباب الإصابة بمرض الزهايمر.

2- كما أن هناك إحدى المواد التي تصنع منها “مكعبات مرق الدجاج” ورمزها الكيميائي هو (E-621)، التي حذرت منها منظمة الصحة العالمية، وأشارت أنها تعتبر من إحدى المواد السامة، التي تساهم فى الإصابة بالتسمم.

3- مادة “جلوتمات أحادي الصوديوم”، هذه المادة تساعد في الإصابة بالسمنة بل تعد من أهم أسباب الزيادة في الوزن، كما أنها تسبب الإدمان لأنها تعد شبيهة بمادة النيكوتين، وهذا ما يفسر إقبال البعض على تناول المزيد من الأطعمة المضاف إليها مكعبات مرق الدجاج وإدمان تناول المزيد من الطعام، كما يطلق عليها مادة السم البطيء.

من جهته، أشار الدكتور محمد حلمي إلى أن تلك المكعبات يتم تصنيعها من جلود الدجاج، والأحشاء الداخلية للدجاج، وعظام ومخلفات لحوم الدواجن، ويتم إضافة الكثير من التوابل عليها لصعوبة تمييز مذاقها. كما كشف استشاري السمنة والنحافة، العديد من الأضرار التي تلحق بالانسان بعد تناولها على المدى البعيد ومنها:

1- تدمير خلايا المخ خاصة لدى الأطفال.

2- أحد الأسباب التي تساعد في الإصابة بسرطان المعدة والقولون.

3- تؤدي إلى الإصابة ببعض الأمراض المزمنة مثل ارتفاع ضغط الدم والسكر.

4- ينصح بابتعاد المرأة الحامل عن تناول أي أطعمة مضاف إليها تلك المكعبات، حيث إنها تتسبب في تدمير خلايا المخ عند الأجنة.

وفقًا لـ Negro News ، "Jumbo و Maggi و Adja ومكعبات مرقة أخرى ضرورية في معظم المطابخ الأفريقية ، لكنها مع ذلك ضارة بالصحة. إذا لم تكن هذه المعلومات جديدة على البعض ، فسيظل من الصعب على الكثيرين الاعتراف ... هذه التوابل الشهيرة لها خطر التسبب في أمراض مثل مرض السكري وضغط الدم المرتفع بسبب محتواها العالي من الملح ، والتي يجب أن يضاف إليها حقيقة أن هذه الإضافات تعطي وهم الذوق وتجعل الناس يعتمدون عليها لدرجة عدم الوجود. قادرة على الطهي بدونها حتى عندما تكون مخاطرها معروفة. الأكل الجيد جيد ، لكن الأكل الصحي أفضل.

أصدقائي الأعزاء ، منذ عدة سنوات نحذركم باستمرار من أنواع السموم التي تستهلكونها كل يوم بشهية. من بين هذه السموم محسنات النكهة بشكل عام ، أي كل تلك المنتجات التي من المفترض أن تستخدمها لتتبيل أطباقك ومنحها طعمًا أكثر متعة. كل هذه المنتجات هي سموم خطيرة للغاية كما ستكتشف أدناه من خلال قراءة مقتطفات من السيرة الذاتية لتقرير دراسة علمية تم إجراؤها في هذا الصدد.

مكعبات المرق والنكهات ومحسنات النكهة الأخرى ، بغض النظر عن أسمائها ، هي سموم خطيرة للغاية يجب تجنبها من قبل كل من يقدر حياتهم وصحتهم. هذه السموم خطيرة مثل السجائر ، على أقل تقدير. أنتم الذين هربتم من تدخين السجائر لخطورتها والذين تستهلكون مكعبات تسمى ماجي وغيرها من القذارة ، لم تفهموا شيئاً. في الواقع ، لا فرق بين هذه المنتجات من حيث الضرر. وإذا أردت ، فإن الاختلاف الوحيد الموجود بين علبة سجائر وعلبة من مكعبات Maggi هو أنه على إحدى العبوات مكتوب بأحرف كبيرة "CIGARETTE KILLS" ، بينما لا تحتوي الحزمة الأخرى على أي شيء على هذا النحو عليه. هذا بالطبع غش صارخ.

إذا كانت السلطات في بلادك تعمل من أجل مصلحتك وصحتك ، وليس لمصالحها الأنانية ومصالح الشركات متعددة الجنسيات والشركات الأخرى التي تفسدها ، لكانوا إما قد حظروا هذه السموم أو يطالبون بعبارة "مكعبات ومكعبات اقتل " ينقش على كل علبة من مكعبات مرقة ماجي ، وعلى كل زجاجة من توابل ماجي. للأسف لم يفعلوا ذلك ولن يفعلوا ذلك أبدًا.

الآن وقد اتضح أنه لا يمكنك الاعتماد على حكامك لحمايتك ، لأنهم فاسدون للنخاع ، فالأمر متروك لك لتعتني بصحتك. وإذا لم تكن مستعدًا للتغلب على الطمع ، وإذا كنت تفضل السموم "المحلاة" أو السموم ذات المذاق "الرائع" ، فاستعد لدفع الثمن ، وكن مستعدًا لتحمل العواقب. قراءة جيدة!

مكعبات التخزين سامة وخطيرة للصحة

ضعف جنسي عند الرجال ، نزيف مهبلي ، اضطرابات الجهاز البولي التناسلي ، اضطرابات القلب ، انخفاض ضغط الدم أو ارتفاع ضغط الدم ، التهاب المعدة ، اضطرابات السلوك عند الأطفال ، تورم البروستاتا ، مرض باركنسون ، مرض الزهايمر ، (السكري ، البواسير ، السمنة ، اضطرابات مختلفة في الرؤية ، سقوط الحصانة العامة) ، إلخ ... هذه هي المخاطر التي أبرزتها ورشة عمل وطنية حول المخاطر المرتبطة باستهلاك المنكهات ومحسنات النكهة الأخرى (مكعبات مخزون Maggi ، Ajinomoto ، إلخ).

وبينما رحب المشاركون بمبادرة الاجتماع ، سرعان ما أصيبوا بخيبة أمل. لن يتم نشر التقرير الذي قاموا بإنتاجه على الملأ. الضغط الذي تمارسه الصناعات الغذائية استنفد كل وزنه. تواطؤ الدولة أيضا .. السيرة الذاتية للوثيقة!

عقدت ورشة العمل في نهاية عام 2010 في CICB. جمعت جميع الإدارات المتخصصة والمقار والهياكل (وزارات الصحة والثروة الحيوانية ووكالات سلامة الأغذية والمختبرات الصحية والأطباء البيطريين والباحثين والأكاديميين ...). كان جدول الأعمال يتعلق بمخاطر المضافات الغذائية ، مثل محسنات التذوق ، والتي يشار إليها جميعًا بشكل مسيء في مالي باسم "مكعبات مرقة" و / أو "نكهة ماجي" .

لمدة ثلاثة أيام ، قدم كل من المشاركين نتائج بحثهم وقدموا شهادات مفجعة للغاية حول هذا الموضوع. يتضح من توليف التقرير الذي تم إرساله إلينا ... ، أن العنصر الكيميائي الرئيسي المستخدم في معظم المضافات الغذائية التي تعتبر معززات الذوق ، يسمى مونوسوديوم غلوتامات أو MSG (E 621). يُطلق عليه أيضًا "مُحسِّن النكهة" ، وهو عبارة عن مسحوق أبيض بمظهر السكر ويمتاز بخصوصية تعزيز طعم المكونات التي يخلط بها. اليوم ، هو واحد من أكثر المنتجات المتنازع عليها مثل النيكوتين.

ما هو حقا الغلوتامات أحادية الصوديوم؟

هذا هو تعريف الخبراء فيما يتعلق بالمنتج:

من الناحية الكيميائية ، الغلوتامات أحادية الصوديوم هي ملح الصوديوم لحمض الجلوتاميك (أحد الأحماض الأمينية الطبيعية غير الأساسية العشرين التي تشكل البروتينات). هذا ما يفسر اسم "مونو غلوتامات الصوديوم".

بشكل ملموس ، هو مسحوق أبيض (مكون من بلورات صغيرة) يذوب بسرعة في الماء أو اللعاب. بمجرد الذوبان ، تنفصل المادة إلى صوديوم وغلوتامات.

يتكون الغلوتامات عن طريق تخمير النشا والسكر (مثل قصب السكر ، دبس السكر).

تم عزل حمض الجلوتاميك لأول مرة من الغلوتين (القمح) واكتشف أنه جوهر المذاقات اللذيذة لأنواع الحساء اللذيذة المحضرة في اليابان.

وهي مادة كيميائية طبيعية ، "بروتينات متحللة بالماء" و "توابل" في ملصق المنتج الغذائي. أحيانًا يتم إخفاء استخدام الغلوتامات أحادية الصوديوم في ملصقات الطعام تحت أسماء مختلفة مثل "توابل طبيعية" ... ".

مخاطر عالية جدا

اتضح من الأوراق المختلفة في ورشة العمل أن الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) تستخدم بشكل مفرط في المضافات الغذائية في مالي وبدون أي رقابة. تنطبق نفس القصة على المنتجات المستوردة والمصنعة محليًا. واستنكر المشاركون الجبن أو حتى غياب الضوابط على هذا المستوى. حتى مع الجرعات المنخفضة ، فإن المنتج غير آمن على المدى الطويل.

وفقًا للشهادات ، يستخدمه الباحثون في مختبراتهم من أجل جعل الفئران بدينة ضمن الإطار الصارم لعملهم على مرض السكري. من الواضح أنهم يصيبون الفئران بالسمنة عن طريق غرس مادة الجلوتامات لمراقبة تأثير الأنسولين. ويطلق على هذه القوارض اسم "فئران تم علاجها بغلوتامات أحادية الصوديوم".

يمكن للمرء أن يفهم لماذا في وسط أفريقيا ، كما يحدث ، تستخدمه النساء شرجيا ، وليس بدون خطر ، لجعل الأرداف أكثر تقريبًا وبروزًا.

تكشف شهادات أخرى من الأطباء البيطريين أنه في الجرعات العالية ، يتم استخدام الغلوتامات أحادية الصوديوم في بيئات الفلاحين لإخصاء الماشية التي تحرث . ويقولون إن التأثير فوري!

في البشر ووفقًا لحساسية الأفراد ، يمكن أن تختلف العلل من شخص إلى آخر.

يجب أن يقال ، في ضوء حجم الخطر الذي اقترحه المشاركون في ورشة العمل على السلطات العليا في البلاد ، أو التعاليم الأخلاقية أو حتى الحظر التام لهذا المنتج في المضافات الغذائية التي تسمى بشكل غير صحيح "مكعبات الأسهم" و / أو "المنكهات" -ماجي " . هذه المنتجات هي أولاً وقبل كل شيء علامات تجارية أعطت اسمها لجميع معززات النكهة الأخرى.

رد فعل المصنعين الماليين

ومن بين ما تم جمعه من منظمي الورشة ، عارضت الصناعات الزراعية الغذائية والعاملون في المضافات الغذائية في هذه الحالة بشدة نشر التقرير الشهير. المجادلة ، في المقام الأول ، بعدم المشاركة في ورشة العمل ، ثم التحذير من البطالة من أن إحجامًا محتملًا قد يكون لدى المستهلكين بشأن منتجاتهم ، قد يحدث.

حجتهم الوحيدة التي سادت حقًا هي أن الغلوتامات أحادية الصوديوم المعنية في هذه الحالة مرخصة في جميع الصناعات الغذائية الزراعية في العالم ، بما في ذلك فرنسا والولايات المتحدة ... باختصار ، لم تحظر أي دولة هذه المادة في الوقت الحالي والتي ، علاوة على ذلك ، تثبت أنها طبيعية.

في الوكالة الوطنية لسلامة الأغذية ، أرادوا إعلامنا ، بالطبع ، دون الكشف عن هويتهم: "إن الجلوتامات مرخص له بالفعل في فرنسا كما هو الحال في الولايات المتحدة ، ولكن في ظل ظروف يتم فيها تنظيم جرعاتهم بشكل جيد والتحكم فيها. الحد الأدنى من الكميات المسموح بها لأنواع مختلفة من الطعام ، وهذا ليس هو الحال في بلدنا ... ".

يقول مصدرنا إنه بسبب الاحتجاج الذي أثير ضد الغلوتامات في الولايات المتحدة ، اضطرت بعض المطاعم الآسيوية إلى عرض عبارة "لا يوجد غلوتامات هنا" !! (لا يوجد غلوتامات هنا!).

وكأننا نقول إن حجة الشركات المصنعة في مالي ضعيفة للغاية وأن الضغط الذي تمارسه الصناعات الغذائية يظل كما هو في كل مكان في جميع أنحاء العالم.

في مالي ، لا يزال التقرير الشهير ملقى في أدراج إدارة الدولة ولا أحد من المنظمين ، ناهيك عن المشاركين ، لا ينوي نفض الغبار عنه.

بعد قراءة هذا المقال الذي يؤكد أن المرق المنكه والمنكهات الأخرى هي سموم ضارة وخطيرة جدًا على صحتنا ، ربما تسأل نفسك إذا كان لا يزال من الممكن التخلص من هذه السموم هذا السؤال دليل على أن مشكلة مكعبات الأسهم ليست مادية فقط ، بل هي أيضًا وقبل كل شيء روحية. هذه السموم تشبه التعويذات التي تربطك بمجرد أن تبدأ في استخدامها ، لدرجة أنك تحتاج إلى خلاص حقيقي لفصلك عنها أو للتخلي عنها.

كن على علم ، مع ذلك ، أنك لست بحاجة إلى صلاة خاصة لتحريرها من روابط Maggi والمكعبات وغيرها من النكهات البغيضة. كل شيء هو مسألة إرادة. إذا كنت تهتم بصحتك حقًا ، فستكون لديك الشجاعة لتقول لا لجميع أشكال السموم ، مهما كانت ، وتحرر نفسك منها مرة واحدة وإلى الأبد. لا تنسوا أنه قبل إغراق الأسواق بهذه السموم كان آباؤنا يصنعون أطباقًا ممتازة ، فقط بمكونات طبيعية. ونحن الذين نجحنا في قول لا لهذه السموم ، نصنع أطباقًا ذات مذاق رائع ، مستخدمين فقط البهارات الطبيعية التي تعرفونها جميعًا: البصل ، الثوم ، الفلفل ، الزنجبيل ، البقدونس ، الكراث ، إلخ.

إذا كنت أحد أولئك الذين يعتقدون أن الانتحار ينطوي على رمي نفسك من مبنى مرتفع أو تناول جرعة مبالغ فيها من بعض الأقراص أو بعض الأدوية ، فقد أخطأت. إذا اخترت أن تستهلك السم عن قصد ووعي ، حتى لو كانت جرعة صغيرة كل يوم ، فقد اخترت الانتحار ، وهو انتحار محلى. من له آذان يسمع!