التهاب المرارة

 التهاب المرارة

في هذه المادة

ما هو التهاب المرارة؟

أعراض التهاب المرارة

أسباب التهاب المرارة

عوامل خطر التهاب المرارة

تشخيص التهاب المرارة

علاج التهاب المرارة

ماذا لو كنت بحاجة لعملية جراحية؟

منع التهاب المرارة

مضاعفات التهاب المرارة

ما هو التهاب المرارة؟

التهاب المرارة هو تورم وتهيج المرارة ، وهو عضو صغير في الجانب الأيمن من بطنك بالقرب من الكبد .

وظيفة المرارة هي الاحتفاظ بعصير هضمي يسمى العصارة الصفراوية. يطلق الصفراء في الأمعاء الدقيقة عندما يحتاجها جسمك لتفكيك الدهون. ولكن إذا تم حظر الطريق المؤدي إلى الأمعاء الدقيقة ، فإن العصارة الصفراوية تنحصر. هذه النسخة الاحتياطية يمكن أن تهيج المرارة. هذه هي الطريقة التي يحدث بها التهاب المرارة.

الغثيان والقيء من الأعراض الشائعة. غالبًا ما تظهر بعد تناول وجبة كبيرة أو وجبة دهنية بشكل خاص.

من السهل الخلط بين التهاب المرارة ومشاكل صحية أخرى ، ولكن هناك علامة منبهة أخرى وهي الألم الشديد - في بطنك أو في ظهرك أو أسفل كتفك الأيمن .

إذا لم تزور الطبيب وتتلقى العلاج ، فقد يؤدي ذلك إلى إصابات خطيرة أو تصبح حالة طويلة الأمد. الحل الأكثر شيوعًا هو الجراحة لإزالة المرارة.

أعراض التهاب المرارة

يمكن أن يحاكي التهاب المرارة المشكلات الصحية الأخرى ، لذا ستحتاج إلى زيارة الطبيب من أجل التشخيص.

قد تشعر بألم حاد ومفاجئ في الجانب الأيمن العلوي من بطنك. قد تشعر أيضًا بألم في ظهرك أو أسفل كتفك الأيمن. التنفس العميق قد يزيد الأمر سوءًا. تشمل بعض الأعراض الأخرى التي يجب الانتباه لها ما يلي:

غثيان

التقيؤ

حمة

الانتفاخ

أصفر الجلد أو العينين ( اليرقان )

حركات الأمعاء الفضفاضة وذات الألوان الفاتحة

قد تسوء الأعراض بعد تناول وجبة غنية بالدهون . إذا كنت لا تشعر بالراحة أو الجلوس لأن الألم شديد للغاية ، فتوجه إلى غرفة الطوارئ.

أسباب التهاب المرارة

السبب المعتاد وراء احتباس العصارة الصفراوية هو أن حصوات المرارة - كتل من الصفراء تحولت إلى الحالة الصلبة - تسد الطريق إلى الأمعاء الدقيقة. تعتبر حصوات المرارة شائعة. حوالي 10 ٪ إلى 20 ٪ من الأمريكيين لديهم. حوالي نصف المصابين بحصوات المرارة سيصابون بالتهاب المرارة.

لكن حصوات المرارة ليست هي المشكلة الوحيدة التي يمكن أن تسبب هذه الحالة. البعض الآخر يشمل:

تتراكم حمأة المرارة ، وهي سائل سميك ، في العضو. يمكن أن يحدث هذا إذا كنت حاملاً أو إذا فقدت الكثير من الوزن بسرعة.

الأورام تسد مسار الصفراء. يمكن للنمو في البنكرياس أو الكبد أن يمنعه من التصريف.

لا تحتوي المرارة على إمدادات دم جيدة . الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري يمكن أن يكون لهذه المشكلة.

تؤثر العدوى على المرارة. يمكن أن تلحق البكتيريا الضرر بالنظام الذي يستنزف الصفراء ، مما يؤدي إلى عمل نسخة احتياطية منها

يمكن أن يحدث التهاب المرارة فجأة. قد تسمع طبيبًا أو ممرضة يسميها حالة "حادة". أو يمكن أن تكون مشكلة طويلة الأمد. تسمى هذه الحالات "المزمنة".

عوامل خطر التهاب المرارة

لديك فرصة أكبر للإصابة بالتهاب المرارة إذا كنت:

كانت امرأة أكبر من 50 عامًا

كنت رجلاً أكبر من 60 عامًا

هل زيادة الوزن

مصابة بداء السكري

حامل

أو إذا كان لديك:

مرض قلبي

مرض الكلى في المرحلة النهائية

فرط شحميات الدم (عندما يحتوي دمك على الكثير من الدهون )

فقد الوزن بسرعة

لديك أيضًا فرصة أكبر للحصول عليه إذا كان نظامك الغذائي غنيًا بالدهون والكوليسترول أو كان أسلافك أمريكيًا أصليًا أو من أصل إسباني أو إسكندنافي.

تشخيص التهاب المرارة

سيقوم الطبيب بفحصك ، ويطرح عليك بعض الأسئلة حول الأعراض ، وربما يطلب بعض الاختبارات. يجب أن تكون جاهزًا لـ:

اشرح بالتفصيل متى بدأت الأعراض. هل شعرت بهذه الطريقة من قبل؟

صف مدى شدة ألمك.

تحدث عما إذا كان هناك أي شيء يخفف ألمك أو يزيده سوءًا.

يمكن لطبيبك أن يخبرك من خلال اختبارات الدم ما إذا كنت مصابًا بعدوى وما إذا كان الكبد يعمل بالطريقة التي ينبغي أن يعمل بها. قد يرغبون أيضًا في إجراء بعض اختبارات التصوير . قد تشمل هذه:

الأشعة السينية لبطنك ، والتي ستظهر أعضائك الداخلية وعظامك وأنسجتك

الموجات فوق الصوتية ، والتي ستظهر المرارة والكبد وتسمح للأطباء بفحص تدفق الدم

الفحص بالتصوير المقطعي المحوسب ، والذي يمنح الأطباء نظرة أكثر تفصيلاً على الأعضاء والعضلات والعظام مقارنة بالأشعة السينية

فحص HIDA ، والذي يتحقق من كيفية تحرك المرارة ويظهر ما إذا كانت العصارة الصفراوية مسدودة. تحصل على لقطة مادة كيميائية ، ثم يتتبعها الماسح الضوئي أثناء تحركها عبر جسمك.

PTC ، الذي يستخدم صبغة يتم حقنها في الكبد لإظهار مدى تحرك العصارة الصفراوية في جسمك

ERCP ، الذي يستخدم أنبوبًا مرنًا طويلًا يمر عبر حلقك ، عبر معدتك ، وفي الأمعاء الدقيقة. لها ضوء وكاميرا في النهاية. يستخدم هذا الاختبار أيضًا صبغة للتحقق من كيفية تدفق العصارة الصفراوية عبر نظامك.

علاج التهاب المرارة

إذا كنت مصابًا بالتهاب المرارة ، وخاصة الحالات الحادة ، فقد تضطر إلى قضاء بعض الوقت في المستشفى.

سيكون عليك إبقاء معدتك فارغة حتى يمكن للمرارة أن تستريح. من المحتمل أن تحصل على سوائل من خلال أنبوب يتم إدخاله في الوريد. قد تحصل على دواء للألم ، وإذا كان الأطباء قلقين بشأن العدوى ، فقد تحصل على مضاد حيوي. بمجرد أن يبدأ العلاج ، يجب أن تبدأ في الشعور بالتحسن.

إذا تسببت حصوات المرارة في مشكلتك ، فقد يحاول الأطباء تناول الأدوية لحلها وإعطائك وصفة طبية لمنعها من التكون مرة أخرى. النظام الغذائي قليل الدسم قد يمنعهم أيضًا من العودة.

ماذا لو كنت بحاجة لعملية جراحية؟

العلاج الأكثر شيوعًا هو استئصال المرارة.

قد يقرر طبيبك إجراء الجراحة على الفور ، إلا إذا كنت مريضًا جدًا. إذا كنت بحاجة إلى الانتظار ، يمكن للأطباء تخفيف الأعراض عن طريق إدخال أنبوب عبر الجلد مباشرة إلى المرارة وتصريف بعض الصفراء.

عادةً ما تستغرق الجراحة لإزالة المرارة ، والتي تسمى استئصال المرارة ، حوالي ساعة وتعتبر منخفضة المخاطر.

واصلت

ستحصل على تخدير عام ، لذلك لن تكون مستيقظًا أو تشعر بأي ألم أثناء العملية. سيقوم الطبيب بعمل قطع صغير في السرة لإلقاء نظرة على الداخل بأداة خاصة. سيقومون بعد ذلك بإخراج المرارة من خلال جرح صغير آخر.

يمكنك أن تعيش حياة صحية بدون المرارة.

منع التهاب المرارة

يمكنك اتخاذ خطوات لتقليل فرص الإصابة بحصوة المرارة والتهاب المرارة. يشملوا:

خفض نسبة الكوليسترول في الدم.

تمرن بانتظام.

اتبع نظامًا غذائيًا غنيًا بالفواكه والخضروات والدهون الصحية . البيض وفول الصويا والفول السوداني خيارات رائعة.

السمنة عامل خطر رئيسي للإصابة بحصوات المرارة. يمكن أن يقلل فقدان الوزن من فرصك ، ولكن تأكد من القيام بذلك بطريقة صحية. إذا كنت تخطط لبرنامج سريع لفقدان الوزن ، مثل جراحة إنقاص الوزن ، فيجب على طبيبك أو ممرضتك مراقبتك. قد يوصون بأقراص حمض الصفراء لمنع تكوّن حصوات المرارة أثناء خسارة الوزن.

مضاعفات التهاب المرارة

إذا لم تحصل على العلاج ، يمكن أن تصاب المرارة بالعدوى ، وقد تموت بعض الأنسجة. يمكن أن تنتشر العدوى أيضًا إلى أجزاء أخرى من الجسم ، بما في ذلك البنكرياس ( التهاب البنكرياس ) وبطانة بطنك ( التهاب الصفاق ).

في حالة تلف الأنابيب التي تحمل الصفراء كثيرًا ، يمكن أن يؤذي التهاب المرارة الكبد أيضًا. يمكن أن يكون لديك نوبات متكررة من الأعراض المؤلمة. في النهاية ، ستنكمش المرارة ولن تعمل بشكل جيد. قد تصبح الحالة مشكلة طويلة الأمد أو مزمنة.

ما هي الفوائد الصحية لبذور اليقطين؟

 ما هي الفوائد الصحية لبذور اليقطين؟

فوائد

تغذية

نصائح غذائية

المخاطر

نقوم بتضمين المنتجات التي نعتقد أنها مفيدة لقرائنا. إذا اشتريت من خلال الروابط الموجودة على هذه الصفحة ، فقد نربح عمولة صغيرة. ها هي عمليتنا.

بذور اليقطين هي بذور صالحة للأكل يتم تحميصها للاستهلاك. إنها عنصر شائع في المطبخ المكسيكي وغالبًا ما يتم تناولها كوجبة خفيفة صحية.

يشار إليها أحيانًا باسم pepitas ، وتعني الإسبانية "بذور القرع الصغيرة".

هذه الميزة جزء من مجموعة مقالات حول الفوائد الصحية للأطعمة الشعبية.

يبحث في الفوائد الصحية المحتملة لبذور اليقطين ، والمحتوى الغذائي ، وكيفية استخدام بذور اليقطين في النظام الغذائي ، والمخاطر الصحية المحتملة.

فوائد

بذور اليقطين غنية بالعناصر الغذائية وقد يكون لها العديد من الفوائد الصحية.

تعد بذور اليقطين مصدرًا جيدًا للزيوت الصحية والمغنيسيوم والعناصر الغذائية الأخرى التي تعزز صحة القلب والعظام والوظائف الأخرى.

تعتبر البذور بشكل عام مصادر ممتازةمصدر موثوقمن البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم .

تعتبر بذور النباتات أيضًا مصدرًا جيدًا للأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (PUFAs) ومضادات الأكسدة .

الأحماض الدهنية في بذور اليقطين تحتوي على نطاقمصدر موثوقمن العناصر الغذائية المفيدة ، مثل الستيرولات والسكوالين والتوكوفيرول. وصف الباحثون خصائص الأحماض الدهنية للبذور والحبوب والبقوليات بأنها "مواتية".

صحة العظم

تعتبر بذور اليقطين مصدرًا جيدًا للمغنيسيوم المهم لتكوين العظام.

يرتبط تناول المغنيسيوم العالي بزيادة كثافة العظام وقد ثبت أنه يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام لدى النساء بعد انقطاع الطمث .

السكري

قد تساعد العناصر الغذائية الموجودة في بذور اليقطين في الحماية من مرض السكري من النوع 2 . تلعب أنواع الأكسجين التفاعلية (ROS) دورًا في الإصابة بمرض السكري ، وقد تساعد مضادات الأكسدة في تقليل المخاطر.

في تجربة واحدة ، الفئران المصابة بداء السكري بدأت في التعافيمصدر موثوقr بعد اتباع نظام غذائي يحتوي على خليط بذور الكتان واليقطين.

البذور مصدر جيد للمغنيسيوم.

اقترحت الدراسات أنه مقابل كل 100 ملليجرام (ملغ) من الزيادة اليومية في تناول المغنيسيوم ، ينخفض ​​خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 بحوالي 15 بالمائة .

يمكن أن تحتوي 100 جرام (جم) من بذور اليقطين على أكثر من 90 مجم من المغنيسيوم.

يمكن أن انخفاض مستويات المغنسيوم يضعف الأنسولين إفراز والحساسية للانسولين أقل.

صحة القلب

لوحظ تحسن في ملامح الدهون مع تناول 365 ملليغرام من المغنيسيوم يوميًا.

صحة القلب والكبد

تحتوي البذور على زيوت صحية قد تفيد القلب والكبد والجهاز القلبي الوعائي.

تحتوي بذور اليقطين على أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية ومضادات الأكسدة والألياف. هذا المزيجله فوائدمصدر موثوق لكل من القلب والكبد.

تساعد الألياف الموجودة في بذور اليقطين على خفض الكمية الإجمالية للكوليسترول في الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب .

تشير الأبحاث حتى الآن إلى أن أوميغا 3 يمكنها:

تقلل من خطر حدوث تجلط الدم و عدم انتظام ضربات القلب ، مما يؤدي إلى نوبة قلبية ، السكتة الدماغية ، والموت القلبي المفاجئ

خفض مستوى البروتين الدهني منخفض الكثافة والكوليسترول ومستويات الدهون الثلاثية

تقليل تصلب الشرايين ، وهو تراكم دهني على جدران الشرايين

تحسين وظيفة البطانة ، وهو مقياس لصحة الدورة الدموية

انخفاض طفيف في ضغط الدم

تم العثور على بذور اليقطين تحتوي على الستيرول. في أحد التحقيقات ، وجد العلماء أن هناك265 مجم من إجمالي ستيرولاتمصدر موثوق في كل 100 غرام من نواة بذور اليقطين.

من المعروف أن الستيرولات النباتية والفيتوسترولس تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار LDL.

الباحثون يقومون بمراجعة التجارب السريرية انتهىمصدر موثوقفي عام 2013 ، أن مزيج العناصر الغذائية الموجودة في بذور النباتات يمكن أن يساعد في حماية نظام القلب والأوعية الدموية ويساعد في الوقاية من أمراض القلب التاجية ومرض السكري من النوع 2.

اقترحت دراسة على القوارض أن العناصر الغذائية الموجودة في خليط بذور الكتان واليقطين يمكن أن تكون كذلك توفر بعض الحمايةمصدر موثوق للكبد وأيضا ضد تصلب الشرايين.

فقدان الوزن والهضم

الفوائد الأخرى لنظام غذائي غني بالألياف تضمنمصدر موثوق:

تساعد في الحفاظ على وزن صحي ، لأن الفرد يشعر بالشبع لفترة أطول بعد الأكل

تعزيز صحة الجهاز الهضمي

الجهاز المناعي

زيت بذور اليقطين له نسبة عاليةمصدر موثوقمن فيتامين هـ ومضادات الأكسدة الأخرى.

يساعد فيتامين هـ في تقوية جهاز المناعة والحفاظ على صحة الأوعية الدموية. توصي المواد المستنفدة للأوزون بتناول البذور كمصدر لفيتامين هـ.

منع الأرق

بذور اليقطين مصدر غني للتربتوفان ، وهو حمض أميني.

تم استخدام التربتوفان لعلاج الأرق المزمن لأن الجسم يحوله إلى هرمون السيروتونين ، هرمون "الشعور بالسعادة" أو "الاسترخاء" ، والميلاتونين ، "هرمون النوم".

دراسة نشرت عام 2005 في علم الأعصاب التغذوي اقترح ذلكمصدر موثوقكان استهلاك التربتوفان من بذور القرع جنبًا إلى جنب مع مصدر الكربوهيدرات مشابهًا للتربتوفان من الدرجة الصيدلانية لعلاج الأرق.

قد يكون تناول القليل من بذور اليقطين قبل النوم ، مع كمية صغيرة من الكربوهيدرات مثل قطعة من الفاكهة ، مفيدًا في تزويد جسمك بالتريبتوفان اللازم لإنتاج الميلاتونين.

حمل

بذور اليقطين مصدر جيد للزنك.

قرر الباحثون أن كل 100 جرام من بذور اليقطين تحتوي على 7.99 مجم من الزنك.

بالنسبة للذكور البالغين من العمر 19 عامًا فما فوق ، توصي المواد المستنفدة للأوزون بتناول 11 مجم من الزنك يوميًا و 8 مجم للنساء.

تقدر منظمة الصحة العالمية ذلك أكثر من 80 بالمائةمصدر موثوقمن النساء في جميع أنحاء العالم لديهن كمية غير كافية من الزنك. تغير المستويات المنخفضة من الزنك المستويات المتداولة للهرمونات المتعددة المرتبطة ببدء المخاض.

خبراء التغذية نوصي زنك إضافي أثناء الحمل ، لأنه من المرجح أن يحسن النتائج الصحية.

الزنك هو أيضا ضروريمصدر موثوقلوظيفة المناعة الطبيعية والوقاية من التهابات الرحم. كل هذه يمكن أن تسهم في الولادة المبكرة.

النشاط المضاد للأكسدة

يُعتقد أن زيت بذور اليقطين غير المكرر يوفر حماية مضادة للأكسدة .

ويرجع ذلك إلى محتواه من مادة PUFA ومضادات الأكسدة المحبة للدهون. تكرير الزيت يزيل أو يقلل من هذه المواد.

تعتبر مضادات الأكسدة "كاسحات" مهمتها إزالة النفايات غير المرغوب فيها والمعروفة باسم الجذور الحرة. إذا بقيت هذه المواد في الجسم ، فهناك خطر أكبر من مجموعة من المشاكل الصحية.

مضادات الأكسدة لديها مجموعة واسعةمصدر موثوقمن الاستخدامات ، بما في ذلك تقليل الالتهاب . وجدت إحدى الدراسات ، التي نُشرت في عام 1995 ، أنه في الفئران المصابة بالتهاب المفاصل ، تحسنت الأعراض بعد تناول زيت بذور اليقطين.

دراسة ألمانية نشرت عام 2012 ، اقترح ذلكمصدر موثوققد يرتبط تناول كميات كبيرة من بذور اليقطين بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الثدي بعد انقطاع الطمث.

صحة الجلد والعين

تعتبر بذور اليقطين مصدرًا جيدًا للسكوالين ، وهو مركب مضاد للأكسدة يشبه بيتا كاروتين .

يحدث السكوالين في جميع أنسجة الجسم ، ويبدو أنه يلعب دورًا في حماية الجلد أثناء التعرض للأشعة فوق البنفسجية وأنواع أخرى من التعرض للإشعاع.

أشارت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أيضًا إلى أن السكوالين قد يلعب دورًا مهمًا في صحة الشبكية.

قد يكون السكوالين أيضًا تقدم الحمايةمصدر موثوقمن السرطان ، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لإثبات ذلك.

الصحة الجنسية والبروستاتا والبولية

تستخدم بذور اليقطين كمنشط جنسي في بعض الأماكن. في دراسة داخلية في جامعة المنصورة في مصر ، استهلكت الفئران مستخلص بذور اليقطين مع الزنك.

وخلص الباحثون إلى أن بذور اليقطين قد يكون لها تأثير مفيد على الصحة الجنسية.

دراسة نشرت عام 2009 اقترح ذلكمصدر موثوق قد يكون زيت بذور اليقطين آمنًا وفعالًا كعلاج لتضخم البروستاتا الحميد (BPH).

أولئك الذين استهلكوا 320 ملغ يوميًا من الزيت على مدى 6 أشهر شهدوا انخفاضًا في أعراضهم وتحسين نوعية الحياة.

في عام 2014 ، العلماء وجدت أدلةمصدر موثوقأن زيت بذور اليقطين قد يساعد في علاج اضطرابات المسالك البولية لدى الرجال والنساء. ارتبط العلاج بالزيت بتقليل أعراض فرط نشاط المثانة.

تغذية

وفقًا لقاعدة البيانات الوطنية للمغذيات التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) ، فإن 100 جرام من بذور اليقطين العضوية يحتوي على مصدر موثوق:

127 كالوري

15 جم من الكربوهيدرات (بما في ذلك 0 جم من السكر و 17.9 جم من الألياف)

5 ملغ من البروتين

21.43 جرام دهون ، 3.57 جرام منها مشبعة

20 مجم من الكالسيوم

0.9 غرام من الحديد

1 غرام من الأحماض الدهنية المشبعة

100 جرام من بذور اليقطين المحمصة والمملحة والمغلفة بعلامة تجارية واحدة يوفرمصدر موثوق:

536 سعرات حرارية

4 جم كربوهيدرات (بما في ذلك 3.6 جم من الألياف و 3.57 جم من السكر)

32.14 جرام من البروتين

42.86 جرام من الدهون ، منها 8.93 جرام مشبعة

71 مجم من الكالسيوم

16.07 مجم من الحديد

571 جرام من الصوديوم

بذور اليقطين هي أيضا مصدر من المغنيسيوم والزنك و النحاس ، و السيلينيوم .

وجدت إحدى الدراسات العلمية أن 100 غرام من بذور اليقطين تحتوي على:

7.99 مجم زنك

9.76 مجم من الحديد

78.18 مجم من الكالسيوم

90.69 مجم من المغنيسيوم

20.56 مجم صوديوم

المغنيسيوم

وفقًا لمكتب المكملات الغذائية (ODS) ، تعد البذور مصادر جيدة للمغنيسيوم ، وهو أحد المعادن الأساسية السبعة.

في إحدى الدراسات ، وجد العلماء أن 100 جرام من بذور اليقطين تحتوي على 90.69 ملليجرام (ملليجرام) من المغنيسيوم.

توصي المواد المستنفدة للأوزون الذكور الذين تتراوح أعمارهم بين 19 و 30 عامًا باستهلاك 400 مجم من المغنيسيوم يوميًا والإناث 310 مجم أو 350 مجم أثناء الحمل. يجب أن يحصل كبار السن على كمية أعلى قليلاً.

يلعب المغنيسيوم دورًا مهمًا في أكثر من 300 تفاعل إنزيمي داخل الجسم ، بما في ذلك استقلاب الطعام وتخليق الأحماض الدهنية والبروتينات. المغنيسيوم حيوي لعمل العضلات بشكل صحيح.

ينتشر نقص المغنيسيوم في كبار السن. يرتبط بمقاومة الأنسولين ومتلازمة التمثيل الغذائي وأمراض القلب التاجية وهشاشة العظام.

فوائد الشاي

 

الشاي الأسود (الأحمر). ما هي أقوى فوائد الشاي ؟ لنلقي نظرة:

• يساعد في تنظيم وضبط الجلوكوز في الدم

• يخفض نسبة الكوليسترول

• له خصائص مضادة للفيروسات

• له خصائص مضادة للجراثيم

• يساعد على منع التسوس

• يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بهشاشة العظام

• يساعد على تقليل مخاطر متلازمة التمثيل الغذائي (الأيض)

• يساعد في تقليل أمراض اللثة

• له خصائص مضادة للسرطان

• يدعم مستويات ضغط الدم الصحية

• يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية

• يقلل من مخاطر الاصابة بالسكتة الدماغية

القهوة لديها القدرة على حماية خلايا الكبد وحتى تقليل إنزيمات الكبد.

 

 القهوة  لديها القدرة على حماية خلايا الكبد وحتى تقليل إنزيمات الكبد.

 المغذيات النباتية (أو مضادات الأكسدة الكيميائية النباتية) في القهوة هي المركبات التي يمكن أن تحمي الكبد وتفيده. أحد أسباب تلف الكبد هو ارتفاع الأنسولين. تحتوي القهوة على الكثير من مضادات الأكسدة أكثر من الشاي الأخضر والنبيذ الأحمر ، وعندما يتم تحميص حبوب القهوة يزيد من مضادات الأكسدة على عكس المعتقد السائد.

وظائف الكبد: (يحتوي على 500 وظيفة)

• متعلق في ضبط سكريات الدم

• يساعد على انتاج العصارة الصفراء

• يخزن الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون مثل فيتامين أ

• المهمة الرئيسية هي إزالة السموم

الفوائد الصحية للمغذيات النباتية في القهوة

• تساعد في تنظيم الصفراء

• الآثار المضادة للالتهابات

• زيادة فيتامين د

• استقرار السكريات في الدم

• الحد من الأنسولين

النقاط السلبية عن القهوة

1. الكافيين - يمكن أن يحفز الجهاز العصبي الودي اللإرادي الذي يمكن أن يقلل من قدرتك على النوم.

2. يحوي مبيدات كيميائية - حبوب البن هي أكثر المحاصيل رشًا في العالم.

3. استنفاد الفيتامينات - كلما زاد استهلاكك للكافيين ، زاد استنزاف الفيتامينات (فيتامين ب 1 والكالسيوم والبوتاسيوم).

أنّ إدمان الكافيين هو الإدمان الأول والأكثر انتشاراً في العالم بأسْره. فما هي مادة الكافيين؟ وهل الإدمان على تناول الكافيين يمثّل ضرراً على صحة الجسم؟ وماهو العقار الأكثر إدماناً في العالم؟

ما الكافيين؟

الكافيين هي مادة منبّهة شبه قلويّة، وكذلك لا يقتصر وجودها على القهوة فقط ، بل تدخل أيضاً في تركيب بعض أنواع النباتات مثل الشاي، وفي المشروبات الغازية مثل الكولا، وحتّى في الشوكولاتة والمشروبات الرياضية والعديد من الأطعمة والمشروبات الأخرى.

والفرق بين الإدمان للكافيين وغيره من أنواع الإدمان الأخرى أن هذا النوع من الإدمان مقبول اجتماعياً . ويعود ذلك لمجرّد كون الكافيين لا يسبب الكثير من الآثار الجانبية إذا ما تم استهلاكه بكمياتٍ قليلةٍ.

الآثار الجانبية للكافيين

يمكن أن يؤدي تناول الكافيين بكمياتٍ كبيرةٍ إلى العديد من الآثار الجانبية التي تتجلّى في:

١- زيادة معدّل ضربات القلب

يسبب الكافيين خفقان القلب وعدم انتظام ضرباته،

٢- ارتفاع ضغط الدم

يمكن أن يؤدي تناول المشروبات التي تحتوي على الكافيين إلى ارتفاعٍ مباشرٍ في ضغط الدم، ولذلك يظهر جليّاً لدى من لم يعتادوا على تناول مثل هذه المشروبات بكثرة.

٣- الأرق

فمقدار كوبٍ واحدٍ من القهوة أو أيٍّ من المشروبات التي تحتوي على الكافيين قد يبقى أثره في الجسم حتى ثماني ساعات، ولذا فالاستمرار في تناول مشروباتٍ كهذه على مدار اليوم لا يمنح الكبد فرصةً لتكسير الكافيين، ما يؤدي إلى بقائه في مجرى الدم، وبالتالي يحول ذلك دون النوم العميق.

٤- نقص فيتامين B1

يستنفد الكافيين فيتامين B1 في الجسم،كما يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى الشعور بالقلق والتوتر والانفعال، ويمكن التخلّص من هذا الشعور بشكلٍ فوريٍّ من خلال تناول بعض الخميرة الغذائية الغنيّة بفيتامين B.

٥– انخفاض نسبة الكالسيوم

يستنفد الكافيين كذلك مخزون الكالسيوم في الجسم.

٦- زيادة القلق

يزيد الإكثار من الكافيين القلق والتوتر، كما قد يؤدي إلى الإصابة بالاكتئاب. فكلما زاد تناول الكافيين، ازداد اعتماد الجسم عليه وقلّ تأثيره على الجسم أكثر فأكثر، وبالتالي يزيد ذلك من الحاجة إلى تناول المزيد من الكافيين يوماً بعد يوم لإحداث التأثير المطلوب.

ومن الجدير بالذكر أن ٨٧% من البالغين في الولايات المتحدة يتناولون مشروباتٍ تحتوي على الكافيين بكميةٍ لا تقلّ وسطياً عن ١٦٤ ملغ يومياً.

فوائد الكافيين

هناك بعض الآثار الإيجابية لتناول كمياتٍ معتدلةٍ من الكافيين على الدماغ، ومنها:

يعزّز حالة التنبّه والتأهّب

يمنح شعوراً بالراحة والسعادة

يطرد الخمول ويعزّز حالة اليقظة

يساعد على تعزيز العلاقات الاجتماعية

فهناك العديد من المقاهي التي لا تقدّم إلا القهوة لمرتاديها، فيجتمع محبو القهوة على طاولةٍ واحدةٍ ويتبادلون الأحاديث، وهذا يسهّل اختلاط الناس ببعضهم البعض.

كيفية عمل الكافيين

يحوي الجسم مركّب كيميائيّ طبيعيّ اسمه “الأدينوسين”، وهو عُملة الطاقة في الجسم (أدينيسون ثلاثي الفوسفات)، وعند استخدام تلك العملة يتحلل الأدينوسين ويؤدي وظائف مختلفة في الجسم ، ولكن أهم ما يفعله هو أنه يتراكم خلال اليوم، وفي نهاية الليل يؤدي إلى الشعور بالنعاس أو الاسترخاء التام، والكافيين يحجب الأدينوسين، فهو يعمل على كبح الناقلات العصبية التي ترسل إشارات النعاس إلى الدماغ، وبالتالي فهو يطرد الشعور بالنعاس والخمول والكسل.

وعلى الرغم من أنّ الكافيين يساعد على التنبّه والتيقّظ. إلا أنه لا يعدّ وقوداً حقيقياً يمدّ الجسم بالطاقة. بل ما يفعله هو أنه يثبّط عمل بعض الناقلات العصبية في الجهاز العصبي المركزي.

الفوائد الصحية لحليب الأغنام

 

الفوائد الصحية لحليب الأغنام

كل شيء عن الحليب

يعتبر حليب الأغنام بديلاً لذيذًا لحليب البقر ، ويوفر أيضًا عددًا من الفوائد الصحية ، بما في ذلك القدرة على خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، وتقوية العظام ، وتقوية جهاز المناعة ، وتحفيز النمو والتطور ، والوقاية من العيوب الخلقية ، وتقليل الالتهاب ، ومكافحة السرطان. وخفض ضغط الدم.

حليب غنم

عندما يتعلق الأمر بالحليب غير البشري ، لا يوجد سوى عدد قليل من الحيوانات التي يعتمد عليها البشر ، مثل الأبقار والماعز والجاموس والأغنام. يستخدم حليب الأغنام منذ آلاف السنين كشكل من أشكال الغذاء في جميع أنحاء العالم ، وعلى الرغم من أنه ليس شائعًا مثل حليب البقر ، إلا أن هناك سببًا لشعبيته الدائمة. يتفوق حليب الأغنام على حليب الجاموس والأبقار والماعز في فئات قليلة مهمة ، وله أيضًا نكهة فريدة ولذيذة أصبحت عنصرًا ثقافيًا أساسيًا للمطبخ في مناطق معينة. يأتي حليب الأغنام من الغدة الثديية للنعجة (أنثى الأغنام) ويهدف إلى إرضاع صغارها ، لكن البشر أيضًا كانوا يربون الأغنام ويحلبونها لأجيال.

يُستخدم حليب الأغنام في إنتاج العديد من أنواع الجبن الشهيرة ، بما في ذلك الفيتا والروكفور ، بالإضافة إلى صنع أنواع مختلفة من الزبادي وحتى شربها كمشروب قياسي ، على الرغم من أن هذا أقل شيوعًا. عندما تستهلك حليب الأغنام أو مشتقاته ، فإنك تحصل على زيادة رائعة في البروتين والكربوهيدرات والدهون المفيدة والمعادن الأساسية والفيتامينات المهمة. نظرًا للوقت المحدود من العام الذي تنتجه فيه معظم الأغنام الحليب ، فإن الزراعة المستمرة أكثر صعوبة ، وهذا هو السبب في أن حليب الأغنام والمنتجات ذات الصلة عادة ما تكون أكثر تكلفة ويصعب العثور عليها. ومع ذلك ، دعونا نلقي نظرة على بعض أهم الفوائد الصحية لحليب الأغنام.

الفوائد الصحية

لتعزيز الجهاز المناعي لحليب الأغنام : مع مزيج غني من المعادن والعناصر الغذائية الموجودة في حليب الأغنام ، بما في ذلك فيتامينات أ وفيتامين هـ ، يمكن لجهازك المناعي الحصول على دفعة صحية قوية. تعمل كل من الفيتامينات A و E كمضادات للأكسدة داخل الجسم ، حيث تبحث عن الجذور الحرة وتزيلها من النظام ، وبالتالي تمنع ظهور الأمراض المزمنة والإجهاد التأكسدي. هذا النوع من الحليب جيد جدًا أيضًا لتحسين صحة الجلد ومظهره ، خاصة من خلال نشاط فيتامين هـ.

النمو والتطور: عندما يتعلق الأمر بمحتوى البروتين ، فإن الحليب غير البشري مصادر ممتازة ، لكن حليب الأغنام يعتبر الأفضل. مع 5.4 جرام من البروتين لكل 100 جرام من الحليب ، فإن حليب الأغنام أفضل من حليب البقر (3.2 جرام) وحليب الماعز (3.1 جرام) وحليب الجاموس (4.5 جرام). هذا يجعل حليب الأغنام مهمًا للغاية للنمو والتطور ، حيث أن البروتينات الكاملة ضرورية لإنتاج الأنسجة والخلايا والعظام في الجسم. علاوة على ذلك ، يعد البروتين شكلًا رائعًا من الطاقة القابلة للاستخدام والتي يسهل الوصول إليها والتي تبقيك نشيطًا وتعمل بشكل طبيعي.

محاربة السرطان: تم ربط النيوكليوسيدات والنيوكليوتيدات الموجودة بكميات عالية في حليب الأغنام (على الأقل 50 مرة أعلى من تلك الموجودة في حليب البقر) بانخفاض مخاطر الإصابة بالسرطان وتحسين نمو الخلايا والإجهاد التأكسدي في جميع أنحاء الجسم. هذا يمكن أن يمنع الإجهاد التأكسدي للجذور الحرة من التسبب في تحور الخلايا السليمة ، وهي إحدى الطرق التي يمكن أن يبدأ بها السرطان في الانتشار.

العيوب الخلقية: يحتوي حليب الأغنام على عدد من فيتامينات ب المختلفة ، بما في ذلك مستويات عالية من حمض الفوليك ، وهو أمر مهم للغاية للصحة الإنجابية للإناث ، وكذلك التمثيل الغذائي العام لدينا. يرتبط نقص حمض الفوليك ارتباطًا وثيقًا بعيوب الأنبوب العصبي ، والتي يمكن أن تؤثر بشكل دائم على نوعية حياة طفلك. لذلك ، يمكن أن يكون حليب الأغنام طريقة رائعة لموازنة مستويات الهرمونات لديك وضمان ولادة صحية!

مشاكل ضغط الدم: تركيز الأحماض الأمينية الرئيسية في حليب الأغنام أعلى من المستويات الموجودة في حليب البقر والماعز والجاموس ، وتعمل هذه الأحماض الأمينية بطريقة مشابهة لبعض الأدوية التي تتوسط ضغط الدم. بالنسبة للأشخاص الذين يفضلون اتباع نهج طبيعي لصحتهم ، يمكن أن يكون هذا النوع من الحليب خيارًا جيدًا لحماية صحة القلب عن طريق تقليل الضغط على الأوعية الدموية والشرايين.

كثافة المعادن في العظام: كما هو الحال مع جميع أنواع الحليب ، يحتوي حليب الأغنام على مجموعة رائعة من المعادن الأساسية ، بما في ذلك الزنك والمغنيسيوم والكالسيوم. هذه كلها مكونات مهمة لزيادة كثافة المعادن في العظام ، والتي تميل إلى الانخفاض مع تقدمنا ​​في العمر. لمنع ظهور هشاشة العظام ولضمان نمط حياة صحي نشط في سن الشيخوخة ، يمكن أن يكون حليب الأغنام أو منتجاته خيارًا فعالًا ولذيذًا. يحتوي حليب الأغنام على ضعف الكالسيوم الموجود في حليب البقر والماعز ، مما يحمي عظامك وأسنانك!

مستويات الكوليسترول: صحيح أن حليب الأغنام يحتوي على ما يقرب من ضعف كمية الدهون الموجودة في حليب البقر ، ولكن يجب أن نتذكر أنه ليست كل الدهون سيئة. في الواقع ، يمكن للدهون الأحادية غير المشبعة ، مثل تلك الموجودة في حليب الأغنام ، أن تساعد في الواقع على خفض الكوليسترول الكلي في الجسم. يمكن أن يساعد هذا في منع ظهور بعض أمراض القلب والأوعية الدموية ، مثل تصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتات الدماغية ، وكذلك أمراض القلب التاجية. تشكل الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة أيضًا حوالي 25٪ من محتوى الدهون في حليب الأغنام ، وقد تم ربط هذه الدهون بتقليل ترسبات الدهون في الجسم وتحسين تحويل البروتين إلى طاقة.

كلمة تحذير أخيرة: كما ذكرنا سابقًا ، يحتوي حليب الأغنام على نسبة عالية جدًا من الدهون ، لذلك إذا كنت تعاني حاليًا من السمنة أو غيرها من الأمراض المرتبطة بالوزن ، فإن استخدام حليب الأغنام كمصدر للعناصر الغذائية قد لا يكون الخيار الأكثر حكمة. يمكن أن يؤدي ارتفاع مستوى السعرات الحرارية في هذا البديل من حليب البقر إلى زيادة صعوبة فقدان الوزن إذا لم تكن مدركًا لما تتناوله. تحدث مع أخصائي طبي أو أخصائي تغذية للتأكد من أن التغيير إلى حليب الأغنام هو الخيار الأفضل لنظامك الغذائي الشخصي.

الفوائد الصحية لحليب الأغنام

المقدمة:

يعتبر حليب الأغنام أكثر قبولًا للجهاز الهضمي للإنسان مقارنة بحليب البقر والماعز. لا يمتلك حليب الأغنام رائحة أو طعمًا قويًا كما هو الحال غالبًا مع حليب الماعز. يحتوي حليب الأغنام على ضعف كمية المواد الصلبة الموجودة في حليب الماعز والأبقار ، وفي بعض الحالات أكثر من ضعف ذلك بكثير. حليب الأغنام متفوق وينتمي إلى فئة خاصة بها.

يجد الأشخاص الذين يعانون من عدم التحمل أن منتجات حليب الأغنام هي منتجات الألبان الوحيدة التي يمكنهم تناولها بأمان (المرضى الذين لا يستطيعون هضم حليب البقر أو الماعز لم يواجهوا مشكلة مع حليب الأغنام).

يُعتقد أن الاستهلاك الكبير من حليب الأغنام يؤدي إلى إطالة العمر. يشتهر الرعاة البلغاريون بحياتهم الطويلة بشكل استثنائي ، ويفترض أن يكون ذلك من خلال غذاء محصول أغنامهم. بسبب احتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم ، فإن حليب الأغنام مفيد أيضًا للوقاية من هشاشة العظام ولمن يعانون منه بالفعل.

حليب الأغنام هو الحليب الأكثر مغذية للبيع في العالم اليوم. الحليب الآخر الوحيد الذي يمكن مقارنته به هو حليب الإبل وجاموس الماء.

يعتبر حليب الأغنام مثاليًا لإنتاج الجبن حيث يحتوي على ضعف كمية المواد الصلبة مقارنة بحليب البقر أو الماعز. حيث يتم استخدام عشرة لترات من حليب البقر لصنع 1 كجم من جبن الجودة ، يتم استخدام خمسة لترات فقط من حليب الأغنام.

القيمة الغذائية:

يكمن تفوق حليب الأغنام في تركيبة الحليب عند مقارنتها من الناحية النسبية بحليب الماعز والأبقار. خاصة في الاختلافات في المواد الغذائية الهامة مثل البروتين والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والزنك والثيامين والريبوفلافين وفيتامين. B6 و B12 ، فيتامين. D ، والأحماض الأمينية متوسطة السلسلة ، وأحماض اللينوليك ، وجميع الأحماض الأمينية الأساسية العشرة.

يتم تناول الاحتياجات اليومية من الكالسيوم والريبوفلافين و 5 من أصل 10 أحماض أمينية أساسية إذا تم تناول كوبين فقط (490 جم) من حليب الأغنام يوميًا دون تناول أي مكمل آخر. بدلاً من ذلك ، سيكون كوبان من لبن لبن الغنم أو 93 جرام من جبن الضأن كافيين من حيث الاحتياجات اليومية لهذه المواد الغذائية.

الكالسيوم والمعادن مثل الزنك:

كلا هذين المعدنين أعلى في حليب الأغنام كما هو الحال في حليب الماعز والأبقار. الكالسيوم مع اللاكتوز وكمية عالية من فيتامين. D أمر بالغ الأهمية في الوقاية من هشاشة العظام. تتشكل كثافة العظام خلال فترة المراهقة والكمية الهائلة من المشروبات الغازية التي يستهلكها الأطفال في الوقت الحاضر بدلاً من الحليب لا تتوقع شيئًا جيدًا لهم في سن الشيخوخة لأن المشروبات الغازية تدمر كثافة العظام يوفر حليب الأغنام 254٪ من الاحتياج اليومي من الكالسيوم البالغ 800 مجم بينما يوفر حليب البقر 170٪ فقط. يوفر جبن ستيلتون (بقري) 320 مجم / 100 جرام فقط مقارنة مع روكفور (الأغنام) 530 مجم / 100 جرام

الزنك ضروري لبشرة صحية.

نسبة الكالسيوم: الفوسفور في حليب الأغنام تكاد تكون مثالية لأنه لا يمكن هضم أحدهما دون الآخر.

فيتامينات:

تعتبر الفيتامينات مثل فيتامينات ب المركب وخاصة الفيتامينات مثل A و D و E ضرورية للغاية للصحة الجيدة ويوصى بها عادةً كمكملات. كل هذه الفيتامينات موجودة بشكل طبيعي بكميات كبيرة في حليب الأغنام. حليب الأغنام غني بحمض الفوليك وفيتامين بشكل خاص. ب 12.

الدهون:

يحتوي حليب الأغنام على ضعف كمية دهن الزبدة مقارنة بحليب الماعز والأبقار. تكون كريات الدهن في حليب الأغنام أصغر من تلك الموجودة في حليب البقر أو الماعز. لذلك الحليب أكثر تجانسًا. يتم هضم كريات الدهون الأصغر بسهولة ويقل احتمال تسببها في ارتفاع الكوليسترول.

تم العثور على ثلاثة فيتامينات تذوب في الدهون بين ما يسمى بالدهون. بمعنى آخر ، يتم دمجها في الدهون وبدونها ، يمكن للمرء أن يمرض بشدة أو حتى يموت في حالة غيابه. هذه فيتامينات. كما ذكرنا سابقًا ، يحتوي حليب الأغنام على المزيد من هذه الفيتامينات مثل حليب الماعز والأبقار.

يحتوي حليب الأغنام أيضًا على كمية أعلى من الأحماض الدهنية المشبعة متوسطة / قصيرة السلسلة ويعتقد أن هذا يؤدي إلى امتصاص أعلى للاكتوز وهو أمر مفيد لمن يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. علاوة على ذلك ، لا يحتوي حليب الأغنام على نسبة عالية من الأحماض الدهنية المشبعة مقارنة بأنواع الحليب الأخرى. 45٪ من الأحماض الدهنية في حليب الأغنام هي دهون أحادية أو متعددة غير مشبعة.

إن القيم الطبية والغذائية للأحماض الدهنية متوسطة السلسلة أو الدهون الثلاثية (MCT) معروفة جيدًا وقد ثبتت فوائدها في مجموعة متنوعة من الأمراض مثل أمراض القلب والصرع عند الأطفال والتليف الكيسي وحصوات المرارة وما إلى ذلك بسبب كونها فريدة من نوعها. القدرة الأيضية لتزويد الطاقة. كما يحد MCT أو يثبط ترسبات الكوليسترول ، ويذيب حصوات المرارة من الكوليسترول ويلعب دورًا في النمو الطبيعي للأطفال. يعتبر MCT فريدًا لأنه لا يتبع مسار الدهون الطبيعي عبر الجهاز الليمفاوي. بدلا من ذلك يذهب حيث يتأكسد إلى طاقة سريعة متاحة للجسم.

لم يتم استخدام المحتوى الفريد لحوالي 25٪ MCT في دهن حليب الأغنام بشكل كامل. يمكن توفير المدخول اليومي الموصى به من 15 جم MCT بحوالي 60 جم ​​من زبدة الأغنام.

بروتين:

الكازين في حليب الأغنام - البروتين المرتبط بالجبن ، مقبول جدًا لمن لا يتحملون حليب الماعز أو البقر. بروتينات مصل اللبن الموجودة في حليب الأغنام هي بروتين سهل الهضم. يحتوي حليب الأغنام على 3 أضعاف هذا النوع من البروتين مقارنة بحليب الماعز أو البقر مما يساهم أيضًا في تحسين الهضم. لأن محتوى البروتين في حليب الأغنام مرتفع جدًا ، لا ينصح به للأطفال حتى سن 12 شهرًا. حليب الأغنام هو مشروب طاقة طبيعي غني بالبروتين ويستخدم من قبل الرياضيين ، لأنه أكثر شهرة في أوروبا.

اللاكتوز:

حتى في حالة الأشخاص الذين يعانون من حساسية عالية من اللاكتوز ، فسيظل بإمكانهم استخدام منتجات حليب الأغنام. عندما يصنع الزبادي من حليب الأغنام ، يتحول اللاكتوز إلى حمض اللاكتيك وأثناء إنتاج الجبن الصلب ، يتم تحرير اللاكتوز في مصل اللبن. هناك أيضًا دليل على أن اللاكتوز الموجود في حليب الأغنام أكثر قبولًا للناس من أنواع الحليب الأخرى .

 

بيانات حليب الأغنام

 

µ / 100 جم خروف ماعز بقرة

فيتامين أ 83 44 52

ب كاروتين 0.2 <0.1 <0.21

فيتامين د 0.18 - 0.88 0.12 0.03

فيتامين هـ 120 30 90

فيتامين سي 4700 1100 1500

الثيامين 85 41 40

الريبوفلافين 330 138 180

فيتامين ب 6 83 63 50

فيتامين ب 12 0.6 0.08 0.4

حمض النيكيتون 428 328 80

حمض البانتوثنيك 464 415 50

البيوتين 2.6 3.1 3.0

حمض الفوليك 5.6 0.6 0.5