يعتبر زيت الزيتون أحد أهمّ وأفضل الزيوت النباتية التي تنتشر على مستوى العالم، ويتميز بأنّ له قيمةٌ غذائيةٌ عالية؛ لاحتوائه على العديد من الفيتامينات، والأحماض الأمينية الأساسية، ويُستخرج هذا الزيت من ثمار شجرة الزيتون، وله الكثير من الاستخدمات في مختلف المجالات أبرزها: التغذية، والطب، والتجميل، الأمر الذي أدى إلى إقبال الناس عليه بشكلٍ كبير، وتنتشر في الأسواق أنواعٌ كثيرةٌ ومتنوعة منه، منها ما يكون بجودةٍ عاليةٍ، ومنها ما يكون رديئاً ومغشوشاً، وفي هذا المقال سنذكر أهمّ مميزات زيت الزيتون الأصلي، وطريقة تفريقه عن الأنواع المغشوشة.
زيت الزيتون
يتم الحصول على زيت الزيتون من ثمار شجرة الزيتون بعد وصولها إلى مرحلة النضج وعصره في أماكن متخصّصة بهذا الأمر، ويعتبر زيت الزيتون من أهمّ المواد الغذائية، وذلك لاحتوائه على الفيتامينات والدهون الأحادية غير المشبعة، مما جعله مضاداً للأكسدة في الجسم، وهو من أكثر الزيوت استخداماً في المأكولات والعلاجات الطبيّة والجماليّة، ويمتاز بمحافظته على رائحته، وطعمه، ومكوّناته المهمّة لمدّة طويلة من الزمن، وهو مبارك بذكره في كتاب الله وضرب المثل به.
خلّ التفاح
خلّ التفاح من الموادّ التي لها أهمية في علاج العديد من الأمراض، حيث استعمله القدماء كنوعٍ من المضادّات الحيويّة، وينتج خلّ التفاح من تخمير مادّة التفاح وتحوّله إلى كحول ثمّ إلى خل بواسطة البكتيريا والخمائر، ويحتوي خل التفاح على العناصر الغذائية المفيدة للجسم كالمعادن، والفيتامينات، والبيتا كاروتين، والبوتاسيوم، والصوديوم، والمغنيسيوم، والكالسيوم، والكلور، والفسفور، والكبريت، والفلور، والحديد.
فوائد زيت الزيتون مع خل التفاح
تعتبر خليط زيت الزيتون وخلّ التفاح من أهمّ الطرق المستعملة في العلاج الطبيعيّ، وذلك لاحتوائه على عنصرين طبيعيّين ومهمّين لصحّة الإنسان، كذلك يمكن استخدامه بطرق عديدة للعلاج من المشاكل الصحيّة داخلياً وخارجياً للجسم، والتعرّف على فوائده الصحية، وهي كما يلي:
يعالج الدوالي والتهابات المفاصل.
يخفض نسبة السكر في الدم.
يعالج آلام الصداع.
يعمل على مكافحة البكتيريا والجراثيم في الجسم.
يقي من أمراض القلب وفقر الدم.
يعالج التهاب الحلق ويخلّص من السعال.
يساعد في التخلّص من بقع الأسنان السوداء.
يعمل على ترطيب الشعر وحمايته من التقصّف.
يحمي من الإصابة بمرض السرطان.
يقضي على حالة الأرق.
يساعد في علاج مشكلة تساقط الشعر، والتخلّص من قشرة الرأس.
يقضي على الجراثيم والبكتيريا داخل الجسم.
يعمل على تخفض نسبة الكولسترول الضارّ في الدم.
يقي الجسم من الإصابة بحصوة المرارة.
يعمل على تنشيط وظائف الدماغ.
يساعد على ترطيب البشرة ويعالج الكلف وحب الشباب.
يحمي من أعراض الشيخوخة عند كبار السن.
يعمل على تبييض اليدين.
المكوّنات
ست ملاعق من زيت الزيتون.
خمس ملاعق صغيرة من خل التفاح.
طريقة التحضير
نخلط زيت الزيتون من خل تفاح، ونضع الخليط في عبوة زجاجية.
نخض العبوة قبل الاستخدام يومياً، وندهن به الأماكن المرغوب في تخسيسها كالبطن والأرداف وغيرها من المناطق، ثم نلف الجسم بالنايلون.
نستحم في اليوم التالي؛ لإزالة رائحة الخل والزيت، ونستعمل هذه الخلطة يومياً قبل النوم ولمدّة أسبوع.
مميزات زيت الزيتون الأصلي
الرائحة: تكون رائحته قويةً وتشبه رائحة الزيتون الناضج بعد فركه باليدين.
الشوائب: تترسب الشوائب الموجودة فيه بشكلٍ بطيءٍ في القاع، وهذا على عكس ما يحصل مع الأنواع الرديئة.
اللون: عادة ً ما يميل لونه للأخضر خاصةً إذا كان أول عصرةٍ، وكلّما زاد عدد العصرات يميل اللون إلى الأصفر الفاتح.
درجة الحموضة: لا تتجاوز درجة حموضته واحد بالمئة، حيث إنّ درجات الحموضة العالية تؤثر بشكلٍ سلبيّ على جودة الزيت.
التخزين: يبقى محتفظاً بطعمه، ورائحته المميزة، وفيتاميناته الطبيعية مهما طالت مدّة التخزين.
تمييز زيت الزيتون الأصلي عن غيره
يمكن التمييز بين أنواع زيت الزيتون الأصلية عن تلك المغشوشة، بطريقةٍ بسيطة تطبق في المنزل، وذلك من خلال ترك كميةٍ قليلةٍ منه في الثلاجة مدّةً لا تقلّ عن ساعتين، ثمّ إخراجها وملاحظة بعض المؤشرات التي تتمثل في:
إذا تغير لون الزيت للأبيض يكون أصلياً، أمّا إذا تحول للأصفر الفاتح فيكون مغشوشاً.
إذا تجمد الزيت يكون أصلياً، وفي حال بقائه سائلاً يكون غير أصلي.
فوائد واستخدامات زيت الزيتون
المطبخ: يعتبر زيت الزيتون من المكوّنات الأساسية في الكثير من وصفات الطعام العربية، مثل: التبولة، وفطائر السبانخ، بالإضافة إلى المقبلات المختلفة نحو المتبل، والحمص بالطحينية.
الصابون: من أشهر استخدامات هذا الزيت صناعة أنواعٍ مختلفةٍ من الصابون تتميز بجودتها العالية، واعتمادها بشكلٍ أساسيّ عليه مثل الصابون النابلسي، كما أنّه مكونٌ أساسيٌ في صابون الغار الحلبي.
الشعر: يمكن تطبيقه على الشعر، ليحفز نموه ويزيد طوله وكثافته، ويمنحه لمعاناً وبريقاً طبيعياً.
الكريمات: إذ تعتمد تركيبة الكثير من الكريمات ومستحضرات العناية بالبشرة على زيت الزيتون.
الآلات والماكينات والسيارات: فهو يستخدم لأغراض تشحيم المعدات، والماكينات، والسيارات.
العقاقير: يعتبر مكوناً مهماً وأساسياً في الكثير من العقاقير الطبية، لاسيما المراهم المختصة في علاج الأمراض الجلدية
زيت الزيتون
يتم الحصول على زيت الزيتون من ثمار شجرة الزيتون بعد وصولها إلى مرحلة النضج وعصره في أماكن متخصّصة بهذا الأمر، ويعتبر زيت الزيتون من أهمّ المواد الغذائية، وذلك لاحتوائه على الفيتامينات والدهون الأحادية غير المشبعة، مما جعله مضاداً للأكسدة في الجسم، وهو من أكثر الزيوت استخداماً في المأكولات والعلاجات الطبيّة والجماليّة، ويمتاز بمحافظته على رائحته، وطعمه، ومكوّناته المهمّة لمدّة طويلة من الزمن، وهو مبارك بذكره في كتاب الله وضرب المثل به.
خلّ التفاح
خلّ التفاح من الموادّ التي لها أهمية في علاج العديد من الأمراض، حيث استعمله القدماء كنوعٍ من المضادّات الحيويّة، وينتج خلّ التفاح من تخمير مادّة التفاح وتحوّله إلى كحول ثمّ إلى خل بواسطة البكتيريا والخمائر، ويحتوي خل التفاح على العناصر الغذائية المفيدة للجسم كالمعادن، والفيتامينات، والبيتا كاروتين، والبوتاسيوم، والصوديوم، والمغنيسيوم، والكالسيوم، والكلور، والفسفور، والكبريت، والفلور، والحديد.
فوائد زيت الزيتون مع خل التفاح
تعتبر خليط زيت الزيتون وخلّ التفاح من أهمّ الطرق المستعملة في العلاج الطبيعيّ، وذلك لاحتوائه على عنصرين طبيعيّين ومهمّين لصحّة الإنسان، كذلك يمكن استخدامه بطرق عديدة للعلاج من المشاكل الصحيّة داخلياً وخارجياً للجسم، والتعرّف على فوائده الصحية، وهي كما يلي:
يعالج الدوالي والتهابات المفاصل.
يخفض نسبة السكر في الدم.
يعالج آلام الصداع.
يعمل على مكافحة البكتيريا والجراثيم في الجسم.
يقي من أمراض القلب وفقر الدم.
يعالج التهاب الحلق ويخلّص من السعال.
يساعد في التخلّص من بقع الأسنان السوداء.
يعمل على ترطيب الشعر وحمايته من التقصّف.
يحمي من الإصابة بمرض السرطان.
يقضي على حالة الأرق.
يساعد في علاج مشكلة تساقط الشعر، والتخلّص من قشرة الرأس.
يقضي على الجراثيم والبكتيريا داخل الجسم.
يعمل على تخفض نسبة الكولسترول الضارّ في الدم.
يقي الجسم من الإصابة بحصوة المرارة.
يعمل على تنشيط وظائف الدماغ.
يساعد على ترطيب البشرة ويعالج الكلف وحب الشباب.
يحمي من أعراض الشيخوخة عند كبار السن.
يعمل على تبييض اليدين.
المكوّنات
ست ملاعق من زيت الزيتون.
خمس ملاعق صغيرة من خل التفاح.
طريقة التحضير
نخلط زيت الزيتون من خل تفاح، ونضع الخليط في عبوة زجاجية.
نخض العبوة قبل الاستخدام يومياً، وندهن به الأماكن المرغوب في تخسيسها كالبطن والأرداف وغيرها من المناطق، ثم نلف الجسم بالنايلون.
نستحم في اليوم التالي؛ لإزالة رائحة الخل والزيت، ونستعمل هذه الخلطة يومياً قبل النوم ولمدّة أسبوع.
.
.png)
0 comments: